カフェインは自然な覚醒剤です。.それは60以上の植物に存在し、世界中で非常に人気があります。私たちがよく飲むコーヒー、チョコレート、紅茶にはカフェインが含まれています。飲み物のカフェイン含有量は、成分や調製方法によって異なることを明確にする必要があります。.科学者はカフェインが安全であると信じていますが, 過度の消費は常にいくつかの懸念を引き起こす可能性があります。.
世界の80%の人が毎日コーヒーを飲むのが好きだと推定されています。人体への刺激効果のため, 科学者は、カフェインは人間の健康に多くの利点を持っていると信じています, 覚醒を向上させるなど, スポーツのパフォーマンスと気分を向上させる, 代謝を促進.
米国農務省 (USDA) と欧州食品安全庁 (EFSA) の両方は、安全なカフェイン摂取量を 1 日あたり 400 mg 以下、1 回の摂取量は 200 mg 以下、または体重 1 キログラムあたり 3 mg 以下と定義します。.
そうは言っても, 以上の単一の摂取量 500 カフェインの mg いくつかの問題を引き起こす可能性があります。.科学者は、大量のカフェインが不安を引き起こす可能性があることを指摘します, 落ち着きのなさと不眠症.いくつかの研究は、適度な量で定期的なカフェインの摂取量でも慢性的な頭痛や偏頭痛を引き起こす可能性があることを示しています。.
さらに, カフェインは軽度の中毒性であると考えられ、一部の人々 は依存しやすいことがあります。.
カフェインは紅茶やコーヒーに含まれており、その含有量は原産地、種類、生産方法によって大きく異なります。
一般的に言えば、茶葉には3.5%のカフェインが含まれ、コーヒー豆には1.1%から2.2%のカフェインが含まれています。このように見ると、お茶のカフェイン含有量が高いようです。しかし、コーヒーを醸造するプロセスは、コーヒー豆からより多くのカフェインを抽出するより熱い水を使用しています。また、コーヒーを飲むときは茶葉よりもコーヒー豆を多く使う。したがって、醸造された芳香族コーヒーのカップは、通常、紅茶のカップよりも多くのカフェインが含まれています。
紅茶、緑茶、白茶は茶の葉から作られています。それらの違いは、葉摘みの時間と酸化の程度です。
紅茶の葉は処理中に酸化されますが、白茶と緑茶は酸化されません。これは、紅茶は独特で強い風味を持っているし、また、茶葉はお湯で醸造されたときにより多くのコーヒー沈殿を作る。
紅茶の237ミリリットルのカップは、カフェインの平均47mgが含まれていますが、それはまた、カフェインの90mgを含む可能性があります。言い換えれば、市場で普通の500mlの飲み物に関する限り、完全な紅茶には約190mgのカフェインが含まれます。対照的に、緑茶の237ミリリットルの同じカップには20〜45ミリグラムのカフェインしか含まれ、白茶の各カップには6〜60ミリグラムのカフェインが含まれています。
緑茶粉末中のカフェイン含有量は高くなる傾向があり、小さじ半分ごとに約1グラムの抹茶粉末には通常35mgのカフェインが含まれています。
醸造方法は、紅茶中のカフェイン含有量に大きな影響を与えます。より長い浸水時間とより高い水温を持つお茶は、より多くのカフェインを持つ傾向があります。
例えば、スターバックス太州茶のカップは、177ミリリットルのお湯に1分間浸し、摂氏90〜95度に加熱すると、40ミリグラムのカフェインが含まれます。3分間浸漬した後、カフェイン含有量は59mgに増加します。
対照的に、同じ条件下で1分間浸染した緑茶には16mgのカフェインが含まれています。浸漬の3分後、この値は36mgに倍以上になりました。
研究は、コーヒーの237ミリリットルのカップがカフェインの平均95ミリグラムが含まれていることを示しています。そして、エスプレッソはより多くのカフェインが含まれています。例えば、スターバックスは30mlエスプレッソに58mgのカフェインを含んでいます。ラテやカプチーノなどの特製コーヒー飲料はダブルエスプレッソで作られており、コーヒーのカップには116mgのカフェインが含まれていることが多い。
お湯は、コーヒーと同様にお茶からより多くのカフェインを放出します。お茶の理想的な醸造温度は90〜96°Cですが、コーヒー醸造の問題は通常高いです。
もちろん、一部の人々は冷たい醸造コーヒーを作るために8〜24時間濾過された冷たい水に挽いたコーヒーを浸します。この方法で醸造されるコーヒーの量は、通常の温水で醸造されたコーヒーの1.5倍であるため、飲料中のカフェイン含有量が高くなる可能性があります。
カフェインの効果は非常に速く、通常は摂取後20分以内〜1時間以内です。
カフェインに敏感な場合, 白茶や低いカフェイン含有量とハーブティーを飲むことを検討してください。.また、お茶を作る時間を短縮することができます。または単にカフェインレス茶とコーヒーを選択します。それどころか、カフェインが好きなら、エスプレッソ、冷たいコーヒー、カフェインの含有量が高いお茶が好きです。
カフェインを再び愛する場合でも, 毎日のカフェイン摂取量は超過しない必要があります 400 mg, そして、単一の摂取量は、超えるべきではありません 200 mg.これは、通常のコーヒー237ミリリットルの3〜5カップ、または1日あたり30ミリリットルのエスプレッソの8カップまで飲むことができることを意味します。
心臓病に苦しむ人々, 偏頭痛を起こしやすい, 特定の薬を服用する人は、カフェインの摂取量を制限する必要があります。.妊娠中の女性や授乳中の母親はまた、彼らの毎日のカフェイン摂取量は200 mgを超えていないことを主張する必要があります。これは、コーヒー355ミリリットルのカップまたは紅茶237ミリリットルの4カップとほぼ同等です。