古くから淹れたお茶を飲むのはいいですか？

長い間浸したお茶の化学組成は、淹れたてのお茶とはかなり異なります。 茶水中のポリフェノールやアミノ酸が酸化重合し、味が悪くなり、脂質が加水分解され、カロチンが酸化して酸味が出て、ビタミンが酸化され、芳香物質が揮発し、茶汁の重金属含有量が増加します。長時間空気にさらされると、お茶のスープの細菌含有量が増加します。 したがって、茶葉を長時間浸さないでください。