茶の生産
茶園の面積はわずかに増加し続けています
統計によると、2021年には、全国の18の主要茶生産州(自治区と自治体)の茶園の総面積は3,264,100 hm²で、前年比で99,000 hm²または3.13%増加します。このうち収穫可能面積は2,916,400 hm²で、前年比152,300 hm²(5.22%)増加しました。200,000 hm²以上の収穫可能面積を持つ省には、雲南省(457,000 hm²)、貴州省(428,900 hm²)、四川省(324,900 hm²)、湖北省(280,700 hm²)、福建省(216,700 hm²)が含まれます。
2. 茶の生産の伸びが鈍化する
2021年には、中国におけるドライヘアティーの総生産量は約306億3,200トンで、77,100トン(2.58%)増加します。福建省、湖北省、雲南省、四川省、貴州省があり、生産量は30万トンを超えています。
3. 農業生産高の大幅な増加
2021年には、中国におけるドライヘアティーの総生産額は2,928億1,400万元で、301億5,600万元(11.48%)の増加となります。生産額が30億元を超える省には、四川省、山東省、湖北省、陝西省が含まれます。
4. 茶構造の連続微調整
2021年には、黄茶を除く伝統的な中国茶のカテゴリーの中で、他の5つの主要な茶カテゴリーの生産量は異なる速度で増加するでしょう。このうち、緑茶は1,849,400トンで、6,700トンと0.36%増と微増した。紅茶は434,500トンで、30,200トン増加し、7.47%増加しました。ダークティーは396,800トンで、23,500トン増加し、6.3%増加しました。ウーロン茶287,200トン、9,400トンの増加、3.38%の増加。白茶81,900トン、8,400トン増加、11.43%増加。黄茶13,300トン、1,200トン減少、8.28%減少。緑茶、紅茶、濃茶、ウーロン茶、白茶、黄茶の出力比は約139:33:30:22:6:1です。総生産量に占める紅茶、紅茶、白茶の割合が上昇しています。
操作
1. 不利な要因に効果的に対処し、各地での生産を秩序正しく行う
2021年、中国の気候は明らかに暖かく湿気の多い気候によって特徴付けられ、干ばつや気候年の偏差よりも洪水が多くなります。降水量の面では、全国の年間平均降水量は672.1ミリメートル、これは通常よりも6.7%高いです。気温の面では、2021年の全国平均気温は10.5になります°C1951年以来の最高値。しかし、緊急事態管理省の統計によると、気象災害による直接的な経済的損失は、過去10年間の平均値よりわずかに少ない。
全体として、天候は2021年の全国の茶生産にほとんど影響を与えません。年初には全国に2つの寒波がありましたが、寒波の発生が早く、期間が短かったため、全体的な影響は限定的でした。2月から4月にかけて、雲南省と広西チワン族自治区で地域的な干ばつが発生し、春茶の生産過程にある程度の影響が及んだが、その影響の程度は以前よりも小さかった。夏から秋にかけて多くの洪水が発生しましたが、茶生産の中・後期段階に達し、被災地がタイムリーに対応し、自助努力を結んだため、損失は最小限に抑えられました。
流行との闘いに関しては、流行が生産に及ぼす悪影響を最小限に抑えるために、2021年に主要な茶生産地域の政府が関連政策を発表し、積極的な対応措置を講じました。1つ目は、茶園のメンテナンスに良い仕事をすることです。第二に、加工企業の生産能力と加工能力を向上させることです。第三は、技術指導・訓練の強化です。4つ目は、ティーピッカーの募集とトレーニングに良い仕事をすることです。これらの措置は、茶生産の秩序を効果的に維持し、業界の収入の継続的な増加を確実にしました。
2.適切な計画と効果的な実施、3つのお茶は着実に推進されています
2021年、農業農村部、国家市場規制管理局、全中国供給販売協同組合連合会は、「茶産業の健全な発展を促進するための指導意見」を正式に発行します。すべての地域が前向きに反応し、真剣な計画を立てました。テクノロジーベースのお茶、緑ベースのお茶、品質ベースのお茶、ブランドベースのお茶、文化ベースのお茶が再びホットスポットになりました。農業農村省の指導の下、茶産業は適切な地域や品種の原則に従ってレイアウトを調整し、最適化しました。現在、長江の中下流域に有名な緑茶、南東海岸に高品質のウーロン茶、長江の上流と中流域に特徴的で輸出用の緑茶、南西紅茶、特殊茶などを形成しています。4つの有利な分野では、生産の集中は80%以上に達します。同時に、すべての地域で化学肥料や農薬の使用においてゼロ成長の徹底的な行動を実施し、グリーンな予防と制御技術を精力的に推進し、主要な茶生産地域の生態環境と製品品質を大幅に改善しました。茶の害虫や病気のグリーン予防と防除の全国的なカバレッジ率は57.5%に達しました。
「茶文化、茶産業、茶技術」の全体計画に導かれて、さまざまな地域が茶産業のさまざまな機能を拡大し、産業チェーンを拡大し、バリューチェーンを強化し続けています。農村再生戦略と相まって、多くの茶産業特有の町、茶園、茶牧畜団が建設されました。すべての地域は、引き続きブランド戦略の実施を促進し、地域のパブリックブランドを構築しながら、ブランド企業の育成と支援に焦点を当てています。2021年には、茶カテゴリーの全国レベルの農業工業化をリードする企業の数は86に達するでしょう。
茶業界に力を与えるための努力も増加しています。推定によると、2021年には、茶生産の技術的貢献率は60%を超え、クローン茶の木の面積は64.27%に達し、主要な茶生産郡の茶園管理の機械化レベルは37%に達し、バルク茶の加工は基本的に機械化され、有名な茶のメカニズム率は90%に達するでしょう。上記;モノのインターネット、ビッグデータ、バイオテクノロジー、その他の新技術は、茶業界で広く使用されています。
3. まだ解決できない問題があり、市場リスクは徐々に高まっている
全国の茶生産状況が安定し、改善している状況下では、産業の発展を制限するいくつかの未解決の問題を緊急に解決する必要があります。まず、茶園の面積が広く、古い茶園の割合が高すぎる。現在、中国の30歳以上の茶園の面積は約100万hm²で、総面積の約31%を占めています。調査によると、古い茶園の平均収量は低く、害虫や病気の発生率は高くて重く、お茶の品質と効率に深刻な影響を与えます。第2に、生産コストの上昇が続いていること。春のお茶狩りは主に手作業に依存しています。田舎の空洞化に伴い、労働力は縮小し、高齢化しており、労働効率は高くなく、コストは上昇し続けています。さらに、グリーンオーガニックは産業発展のトレンドとなっています。茶園管理のコスト上昇、生産リンクの技術的アップグレードと変革などの要因も、非人件費を増加させました。第3に、製品の需給構造の不均衡という問題は緩和されていない。2018年以降に新しく追加されたティーガーデンが収穫期に入るにつれて、毎年新しい増分生産は市場販売への圧力をさらに高めるに違いありません。マーケティングを活用して「販売の難しさ」を解決することが、今後の茶業界の主たる命題となるでしょう。