20世紀以来、科学者たちは茶ポリフェノールの健康上の利点を徐々に調査してきました。細胞実験、動物実験、臨床試験を通じて、茶ポリフェノールには抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用、代謝性疾患の調節作用などのさまざまな生理活性があることが確認されています。{2}現代のペースが速くプレッシャーのかかる生活では、さまざまな病原体の絶え間ない出現や突然変異と相まって、人間の免疫系と酸化ストレスに対処する能力は容易に挑戦されます。特に、2019 年の新型コロナウイルス感染症{10}19 の流行により、科学者は人間の健康、特に免疫や酸化ストレスなどの側面に細心の注意を払うようになりました。茶ポリフェノールは天然植物由来の生理活性物質として、免疫調節、抗酸化ストレス、抗炎症、腸内細菌叢の調節において重要な役割を果たしています。
