この質問は、一言で答えることはできません。お茶は健康機能が良いため、食品分野での応用研究が盛んに行われています。この分野における日本の研究は、はるかに進んでいます。私は簡単に何かを言うことができます:お茶について最も重要なことは、動物や植物性脂肪、焼き食品、水産製品、肉製品、香料や飲料に広く使用されている天然の抗酸化物質としてです。
食品に食品成分の調整剤としてお茶を加えることは、消費者にもますます人気が高まっています。例えば、茶パンは、お茶には特別な化学成分が含まれているため、パンの量を増やし、パンの消毒能力を高めることができるので、使用されます。そのため、作られた茶パンは、芳香族とおいしい、特別な風味だけでなく、非常に緩く、保存に良いです。.
また、お茶からポリフェノールを抽出し、他の食品に添加して抗がんやアンチエイジングの健康食品を作るなど、自然健康食品添加物としても使用されています。